【资料图】

1、 易老妈蹄花，始于民国年间，相传在老成都的半边桥某个地方，有一位婆婆经常挑着担子叫卖蹄花汤。

2、因其味道纯正，营养丰富，价格公道而受到了当地人的热烈追捧。

3、因为这位婆婆姓易，所以被当地人亲切的称为“易老妈”。

4、易老妈蹄花以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲制而成。

5、其外观水乳交融，形似飞花，蹄花滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，芸豆如棉纱，汤香四溢。

6、现在的易老妈蹄花已经成为了成都的一道非常有名的小吃的代表。

本文老妈蹄花的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：