本文转自食品580

“枯藤老树昏鸦

空调WiFi西瓜

(资料图)

懒人同款沙发

夕阳西下

我就往那一趴”

西瓜

是许多人心中无可取代的消暑神器！

西瓜在夏天的地位

甚至还能超越雪糕

那种水果带来的天然甜蜜

以及入口榨汁的口感

简直让人百吃不厌

随着西瓜上市

在各大超市、水果店里

都能看到它的身影

不过，吃西瓜有个忧虑

买回家的大西瓜，一次吃不完

放着又担心变质

毕竟，新闻推送

“小伙吃隔夜西瓜住进 ICU”

“只因吃了桌子上的隔夜西瓜，全家肾衰竭”

的消息

让人心有余悸

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切开的西瓜到底能放多久？

我们一起来了解下

西瓜为啥容易坏？

相比起其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种。首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身比其他水果更容易被剩下。

其次，切西瓜过程中很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。

西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。

保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封好西瓜切面，很容易被细菌污染，若再放置在室温下，细菌繁殖速度会非常快，西瓜很容易变坏。

切开的西瓜到底能放多久？

关于这个问题的答案，可谓众说纷纭。有人说“一口隔夜西瓜，就有8400 个细菌”，也有人说“我吃过放了2天的西瓜，没事儿”……

切开的西瓜，能放多久呢？有研究发现，无论是从细菌总数，还是从西瓜颜色、口感、气味来看，密封、低温保存的西瓜都比不密封、不低温保存的西瓜强很多。

考虑到一般家庭用的冰箱冷藏室中还会有各种各样食物，难以避免有其他杂菌存在。建议各位街坊使用铝箔膜、保鲜膜将西瓜密封冷藏保存，在2天之内吃完。 最好能现切现吃，或者当天吃完 。

西瓜的正确打开方式

虽然细菌无处不在

但良好的卫生习惯

可以避免病从口入

为了尽量降低西瓜染上致病菌风险

记住这些

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1、买新鲜完整的西瓜

建议大家 尽量不要买已经切开的西瓜 ，因为不知道已经保存了多久。

2、使用干净的切瓜用具

如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。 最好使用专用水果刀 ，尽量不要与切菜刀混用；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁，切瓜之前用开水反复烫刀。

3、常温储存勿超4小时

高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右就会滋生大量细菌，4小时以内细菌滋生量少， 最好现切现吃 。

最后，再提醒下大家

夏天吃瓜，注意限量哦！

西瓜含水量相当高

很容易引起饱腹感而影响正餐进食

加上西瓜中营养素含量的不均衡

糖含量高而蛋白质较低

拿西瓜当饭吃

会影响其他营养素的摄入

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