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本报记者 熊家明

湖北省宜昌市高新区市场监管局创新举措、科技赋能，依托智慧监管，完成全区巩固和完善食品安全智能快检中心室建设，引导行业落实主体责任，全面推进校园民生工程建设，护航师生“舌尖”上的安全。

提前谋划，开启快检中心室建设“新试点” 按照高新区工委、管委会校园食堂明厨亮灶建设规划，高新区教育局负责完成20个公立学校食堂建设，高新区市场监管局负责完成22个私立学校食堂建设。该局率先在宜昌高新区金东方学校试点建设食品安全智能快检中心室，食品快检围绕食堂原材料及食品采购、配送、供餐等关键环节进行安全检测，能够及时有效筛检问题食品、餐饮具，现场得出检测结果，直观了解食堂食品安全情况，完善学校食品安全风险防控体系，守护学校食品安全底线。

数据赋能，规范快检中心室管理“高起点” 金东方学校食堂设专职农残检测员一名，要求每天果蔬到货的第一时间，由农残监测员取样单独进行农残检测，检测结果达到标准才能进入学校食堂，定期使用蓝光检测仪和ATP快检仪，对砧板、刀具、各类清洗设备及餐饮具开展抽检，检测数据通过显示屏在学校食堂公共区域进行公示，并同步上传到食品安全信息平台。高新区市场监管局监管人员线上实时监控检测数据，对检测出农残超标和餐饮具不合格的情况，及时督促学校食堂处理，针对问题开展原因分析和跟踪整改，学校食堂会将整改情况录入系统，完成闭环。目前金东方智能快检室已检测样本1587批次，对不合格样品均已规范开展后处理工作。

推广经验，打造食安监管示范引领“好样板” 学校智能快检中心建设不仅有效防范了食品安全潜在风险，而且实现了智慧化监管。金东方学校食堂运用现代信息技术与学生营养健康教育指导相结合，利用智能检测中心显示屏公示一周营养食谱，即时导出采购清单，让家长随时通过健康校园小程序，获取每日学生就餐数据以及在家就餐指导建议，并及时发布营养膳食、食品安全、节约粮食等文明用餐提示，促进全校师生、学生家长树立反食品浪费理念。

下一步，高新区市场监管局将联合教育局将金东方学校智慧监管先进案例在全区进行推广，发挥示范引领带动作用，真正为校园食品安全保驾护航。高新区市场监管局将以“走在前”的使命感、“加油干”的责任感和“不停歇”的紧迫感，继续攻坚校园食品安全民生建设，真正将“为民办实事”实践活动落地见效，全力推动辖区食品安全工作再上新台阶。

《中国食品报》(2023年06月23日08版)

（责编：王佳仪）

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