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炭疽是由炭疽杆菌引起的动物源性传染病，主要发生在草食动物中，尤其是牛、马、羊。人们主要通过接触患病动物及其产品，或食用患病动物的肉而感染。临床上常见皮肤炭疽，也常见肺炭疽和肠炭疽。其中，皮肤炭疽的临床表现多见于面、颈、肩、手、足等部位的皮肤。初期出现斑点、丘疹，第二天会出现水泡，里面有淡黄色液体，周围肿胀。3-4天后，中心可出现出血性坏死，轻度凹陷，周围有一簇簇小水疱，水肿面积会逐渐扩大。5-7天后，坏死区会爆发成浅溃疡。肺炭疽也很罕见。它是致命的，但很难诊断。病程初期，是非特异性流感样表现。2-4天后出现严重呼吸困难、高热、咯血、胸痛。x光可以有所改变，但是电击可以在24小时内导致死亡。肠炭疽极为罕见。一般是急腹症疑似手术的症状，容易并发感染性休克而死亡。

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