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1、红烧大虾是胶东名菜，胶东大虾做的菜也很有名。它的突出特点是善于保持大虾的原味、原汁、原形。

2、油焖大虾食材：海虾500g，姜丝，葱段，糖，盐，番茄酱，橄榄油。

3、具体做法如下：

4、用剪刀沿虾背剪开取出虾线，将去掉虾线的虾用清水洗净，沥干；姜切丝，葱切小块备用；锅里放油，油八成热时放入姜丝翻炒；姜丝爆香后炒大虾；大虾变红后，加盐和糖，翻炒，炖；加入适量番茄酱翻炒均匀；出锅时加入适量葱花装饰。

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